| guiso | m. Comida preparada cociendo trozos de carne, patatas, verduras u otros ingredientes, y con salsa. |
| cocido | m. Guiso preparado con garbanzos, carne, tocino y verduras. |
| rehogado | m. Guiso en el que antes de añadirle el agua, el caldo o la salsa, el alimento ha sido sofreído hasta empezar a dorarse. |
| potaje | m. Guiso caldoso preparado con legumbres, verduras o arroz, también puede llevar un poco de carne o de embutido. |
| estofado | m. Guiso preparado cociendo primero en crudo y a fuego lento la carne, u otros alimentos, para luego añadirle aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y diversas especias. |
| fabada | f. Guiso preparado con alubias, tocino, morcilla y otros ingredientes. |
| fricandó | m. Guiso preparado con carne de ternera mechada, cocida en su jugo y con setas. |
| carbonada | f. Comida preparada cociendo carne que luego se pica para después asarla en ascuas o en parrilla. |
| frangollo
| m. Arg. Comida preparada con carne, maíz, sal y perejil. |