| deteriorización | f. Acción y resultado de echarse a perder o estropearse. |
| corrupción | f. Acción y resultado de deteriorización de una materia orgánica. |
| descomposición¹ | f. Pérdida de la estructura de una sustancia orgánica debida a la separación de sus componentes. |
| putrefacción | f. Descomposición de una materia por la acción de determinados microorganismos. |
| fermentación | f. Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra debido a la acción de un fermento. |