C
conservar

conservarPreparar alimentos de manera que puedan ser utilizados semanas o meses después.
secar²Preparar alimentos haciendo que pierdan el agua, jugo o zumo que tengan para así conservarlos más tiempos.
salar Preparar alimentos echándoles sal o cubriéndolos con ésta para que se conserven.
ahumar Preparar alimentos sometiéndolos al humo para así conservarlos o darles sabor.
curar Preparar carnes o pescados con sal, humo u otros métodos para que se conserven durante más tiempo.
acecinar cecinar Preparar la carne salándola, poniéndola al humo y al aire para que se conserve.
curtir Tratar la piel de un animal con diversos procedimientos para que no se descomponga y se conserve utilizable en la fabricación de diversos objetos.
adobar Poner la carne en salsa hecha con aceite, vinagre, especias y otros ingredientes para así conservarla o condimentarla.
amojamar Preparar el atún salándolo, poniéndolo al humo y al aire para que se conserve.
atasajar Preparar la carne secándola, salándola, ahumándola o acecinándola para conservarla.


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